苏打（碳酸钠）跟小苏打（碳酸氢钠）区别
苏打：
苏打是Soda的音译，苏打是纯碱的俗称，学名碳酸钠，化学式为Na2CO3，食品行业用的纯碱都简称苏打粉。英文名称：soda ash ； sodium carbonate
小苏打：
小苏打是碳酸氢钠，的化学式是NaHCO3，旧称酸式碳酸钠，英文名称SODIUM BICARBONATE
苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，两者不是同一物质。小苏打就是用苏打生产的。虽然两者在有些方面有一定的相同用途，例如都可以用于清洗剂跟食品添加剂，但是在工业上，两者各自有不同的用途。
纯碱主要用于玻璃制造、冶金助熔、纺织煮炼剂、制革于原料皮的脱脂、工业去油污等等。小苏打主要用于食品果酒发泡、橡胶发泡、饲料添加剂、焦化厂烟气脱硫、煤矿灭火等等
在人工合成纯碱之前，古代就发现某些海藻晾晒后，烧成的灰烬中含有碱类，用热水浸取、滤清后可得褐色碱液用于洗涤。大量的天然碱来自矿物，以地下埋藏或碱水湖为主。以沉积层存在的天然碱矿品位好，分布甚广。早发明人工合成纯碱方法是18世纪末，法国路布兰用芒硝加石灰石和煤在高温下还原并进行碳酸化，得到以含Na2CO3为主的粗制品——黑灰，经过浸取、蒸发、精制、再结晶、烘干，获得纯度约为97%的重质纯碱。1861年，比利时欧内斯特·索尔维独自发明了纯碱。由于技术秘密保护一直未能大范围应用，20世纪20年代才从美国突破，尤其是中国的侯德榜于1932年出版了《纯碱制造》一书，将保密70年，索尔维法公布于世。侯德榜还于1939-1942创建了侯氏制碱法，并在四川建立了中试车间。1952年在大连化工厂设立了联合制碱车间。日本旭硝子公司推出的NA法，实质上是联碱和氨碱的折中法。可随意调节纯碱与氯化铵的比例。
工业纯碱的包装运输及储存：
1. 双层包装：外包装采用塑料编织袋，内包装采用聚乙烯塑料薄膜袋，每袋净重40kg。
2. 单层包装：采用GB/T 8947-1998规定的B型复合塑料编织袋，每袋净重40kg（我公司生产纯碱为此种包装方式）
3. 集装袋包装：采用GB/T 10454-1989中规定的集装袋，每袋净含量10000kg，用户有特殊要求的可进行协商。
4. 包装需要内扎口或用其他相当的方式封口，外袋牢固缝合，缝线整齐针距均匀，无漏缝和调线现象。
5. 每袋净含量40kg，随机抽取10袋称量，平均偏差在0.2kg以内。随机抽取一袋，偏差在0.3范围内。净重大于500kg吨包袋，平均偏差在5kg以内。
6. 运输过程中应有遮盖物，防止雨淋受潮。运输工具应该清洁干燥，尽量采用集装箱或集装托盘装卸运输。不得与酸类混运
7. 纯碱应储存在阴凉干燥的地方，防止雨淋、受潮，防治日晒受热。
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